Preparar pollo al cilantro es más que una simple receta, es una experiencia culinaria que te conecta con la esencia de la cocina y te permite explorar nuevos horizontes gastronómicos.
Ingredientes
- 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en trocitos
- 1 taza de cilantro fresco, picado
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 chile jalapeño (opcional), picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
No podrás resistirte a su textura jugosa y a ese toque fresco y herbáceo que solo el cilantro puede brindar al pollo.
Paso 1: Saltea
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, saltea hasta que estén dorados. Luego, agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
Paso 2: Cocina
Agrega el cilantro picado y el chile al sartén. Mezcla todo bien para que los sabores se integren. Luego, agrega el caldo de pollo y el jugo de limón. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.
Paso 3: Sazona
Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto. Una vez que el pollo esté cocido, retire la sartén del fuego y deje reposar unos minutos antes de servir.
Es un plato versátil y apetitoso que puedes disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una reunión familiar o simplemente para consentirte a ti mismo.
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