Solteritas

¬ŅHas comido solteritas? Un postre muy popular en Colombia por su sabor dulce y crocancia. Hace parte de la infancia de muchos colombianos y es com√ļn verlo en los parques o salidas de los colegios. Aprende a prepararlas desde casa con ayuda de Universal.

Ingredientes:

250 g de harina de trigo cernida
200 ml de agua
3 cucharadas de az√ļcar
1 cucharada de esencia de vainilla
Una pizca de sal
1 cucharadita de color naranja para repostería
1 litro de aceite vegetal para freír

Paso 1. Mezclar

Mezcla en un bowl: el agua, la esencia de vainilla, el color, el az√ļcar y la sal. Revuelve todo muy bien. Luego, agrega la harina y sigue revolviendo hasta obtener una mezcla homog√©nea.

Paso 2. Calentar

Calienta el aceite en un caldero y coloca el molde (con forma para las solteritas) dentro del aceite. Déjalo ahí durante 8 minutos. Transcurrido el tiempo, retira el molde del aceite y déjalo escurrir.

Paso 3: Freír

Coloca el molde dentro de la mezcla de harina (no dejes que la mezcla salga por encima del molde). Coloca nuevamente el molde en el aceite y deja freír (sostener el molde todo el tiempo).

¬ŅC√≥mo saber que la galleta ya est√° lista? Cuando las burbujas hayan parado.

Paso 4. Retirar

Deja las galletas en un papel de cocina para que escurra todo el exceso de aceite.

Crema de relleno:

Ingredientes:

1 taza de agua
100 g de az√ļcar
1 cucharada de esencia de vainilla o naranja
¬Ĺ de taza de maicena
1 cucharadita de color naranja para repostería

Paso 1. Cocinar

Coloca en una olla a fuego medio: el agua, el color naranja para reposter√≠a, el az√ļcar, la esencia de vainilla y deja hervir.

Paso 2. A√Īadir

Disuelve la maicena en 50ml de agua y a√Ī√°dela a la olla con agua hirviendo. Revuelve constantemente con una cuchara de palo.

Paso 3. Rellenar

Cuando la mezcla del paso anterior empiece a hervir, retírala rápidamente del fuego y déjala enfriar antes de rellenar las galletas.

¬°Delicioso!

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