Harás embutidos? Aprende a limpiar muy bien las tripas

Sabemos que los embutidos son platos tradicionales y muy típicos de nuestro país, los encontramos en todo el territorio nacional y con ellos disfrutamos de pura sabrosura en nuestro paladar. Pero hay personas dispuestas a hacerlos desde casa. Por eso, queremos ayudarte con este proceso y hacer de tu receta algo realmente irresistible.

¿Cómo debes limpiar las tripas para tu embutido?:

  1. Selecciona las tripas en tu lugar de confianza, preferiblemente de cerdo o cordero.
  2. Sal … Tu mejor aliada para conservar y limpiar este alimento. La sal no permite que se desarrollen hongos, bacterias ni otro componente contaminante que ponga en riesgo la calidad y el estado de las tripas.
  3. Arranca la tira o capa que se encuentra por fuera de las tripas.
  4. Deja que corra agua por dentro de la tripa hasta que rectifiques que está totalmente limpia.
  5. Si prefieres puedes dejarlas un rato en agua y limón

Document